Semințe de pin

Semințele de pin sunt folosite din cele mai vechi timpuri atât ca remedii în scop terapeutic cât și în scop culinar, fiind o sursa bogata de proteine și grăsimi bune (Omega 9 și Omega 3), vitamine (bogate în vitamina A, K) și minerale (bogate în magneziu).

Grecii, obișnuiau sa le conserve în miere de albine și le foloseau ca și afrodiziac.

Compoziție semințe pin

• fitosteroli
• tocoferoli
• acizi fenolici
• antioxidanți
• vitamine
• minerale

Vitaminele: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K;

Minerale: fosfor, magneziu, mangan, calciu, fier, cupru, mangan, zinc, potasiu.

Vitamina E: 30 de grame de semințe de pin = 3 miligrame de vitamina E (20% din doza zilnica recomandată).

Vitamina K: 30 de grame de semințe de pin = 16 micrograme de vitamina K (13% pentru bărbaţi / 18% pentru femei din doza zilnica recomandată).

Datorita unei cantități mari de vitamina A și luteină (antioxidant esențial pentru prevenirea degenerescenței maculare), consumul de semințe de pin contribuie semnificativ la îmbunătățirea vederii.

Conținutul mare de magneziu ajută la înlăturarea oboselii și a stresului.

Seminţele de pin asigură cantităţi generoase de vitamine E şi K, având efecte benefice asupra sistemului cardiovascular. Vitamina K permite coagularea sângelui pentru a preveni hemoragia după o leziune mai gravă, în timp ce vitamina E ajută organismul să producă globule roşii, esenţiale pentru transportul oxigenului în sânge.

Efectele benefice ale semințelor de pin:

• combat anemia
• ajută memoria și alte funcții cerebrale
• previn și tratează depresia
• înlătură oboseala
• reglează tensiunea arterială
• reduce colesterolul rău (LDL)
• întăresc sistemul imunitar
• protejează sănătatea ochilor
• reglează metabolismul
• ajuta la scăderea în greutate (slăbit)
• previn hemoragiile (vitamina K)
• previn îmbătrânirea prematură

Modalități de consum a semințelor de pin

Pentru că sunt dulci şi au o uşoară aromă de unt, ele oferă o savoare deosebită salatelor, preparatelor din orez, quinoa, pastelor şi produselor de patiserie.

• ca atare
• în salate
• sosuri
• prăjituri
• mâncăruri

Aproximativ 30g de semințe de pin conțin 71mg de magneziu