Prune uscate la deshidrator
Timp de preparare15 min
Timp de așteptare--
Timp de gătire12 ore
Gata în12 h 15 m
Prune uscate / deshidratate fără conservanți
Porții
După deshidratare prunele uscate pot scădea în greutate de de pana la 2-3 ori. La 5 kg pe prune am obținut ~2 kg de prune uscate fără sâmburi!
Ingrediente
5 kg prune
Materiale
- deshidrator fructe
Preparare
Se spală bine prunele și se așteaptă să se scurgă bine de surplusul de apă.- Am ales să scot scot sâmburii și să încerc atât prune întregi cât și jumătăți.
- Așezăm prunele întregi sau jumătăți pe tăvile deshidratorului astfel încât să nu se atingă între ele sau să atingă pereții deshidratorului.
- Am setat deshidratorulul pentru primele 2 ore la 35 de grade, apoi am setat la 55 de grade, ultima oră de deshidratare setând la 60 de grade.
Tipul de deshidratare este intre 12 și 24 ore, depinde cum doriți să obțineți prunele...
Eu personal nu le prefer deshidratate total și pot spune că mi-au plăcut mai mult cele întregi, cele jumătăți deshidratându-se prea tare. - La final se oprește deshidratorul și se deschide ușa acestuia.
Prunele deshidratate se lasă pe tăvile de deshidratare până se răcesc complet, apoi se depozitează în cutii sau pungi în locuri răcoroase, aerisite și ferite de lumină.
Observații
→ Se preferă o uscare la temperaturi cât mai joase de 40-45ºC, însă timpul de deshidratare poate crește destul de mult.
→ Se preferă temperaturile cât mai joase tocmai pentru a nu distruge principalii nutrienți din fructe...
→ Deshidratarea este o metodă foarte bună de păstrare a fructelor pe termen lung. Partea cea mai bună constă în faptul ca prin eliminarea apei din alimente, deshidratorul nu distruge enzimele și vitaminele din fructe.
→ Alimentele deshidratate își păstrează calitățile nutritive timp îndelungat;
→ În cursul procesului de deshidratare, are loc evaporarea treptata a apei din fructe.
⚠ Nu va lăsați păcăliți când consumați fructe deshidratate: volumul acestora scade destul de mult, însă doar apa este eliminată din fructe, nutrienții rămân, dar și cantitatea de zahăr este mult mai concentrată. Astfel, dacă nu aveți grijă și faceți abuz, vă puteți alege cu ceva kilograme în plus ;) .
→ În afara efectului laxativ, pruna uscată întărește celulele nervoase, reglează funcțiile hepatice, tranzitul intestinal și debitul urinar. Ca urmare a deshidratării, efectele energizante și depurative sunt mai evidente.
→ Cine mănâncă multe prune uscate își întărește imunitatea organismului. Prunele uscate au o concentrație mult mai mare de zaharuri decât cele crude. 100 grame de prune uscate conțin peste 300 de calorii, așa încât trebuie să le consumați cu moderație pentru a preveni creșterea ponderală.
→ Conțin cantități mari de compuși fenolici, care contribuie la întârzierea absorbției glucozei și la efectul laxativ.
→ Prunele uscate au proprietăți cardio-protectoare, fiind bune pentru hipertensivi mai ales în anotimpul rece!
→ Se preferă temperaturile cât mai joase tocmai pentru a nu distruge principalii nutrienți din fructe...
→ Deshidratarea este o metodă foarte bună de păstrare a fructelor pe termen lung. Partea cea mai bună constă în faptul ca prin eliminarea apei din alimente, deshidratorul nu distruge enzimele și vitaminele din fructe.
→ Alimentele deshidratate își păstrează calitățile nutritive timp îndelungat;
→ În cursul procesului de deshidratare, are loc evaporarea treptata a apei din fructe.
⚠ Nu va lăsați păcăliți când consumați fructe deshidratate: volumul acestora scade destul de mult, însă doar apa este eliminată din fructe, nutrienții rămân, dar și cantitatea de zahăr este mult mai concentrată. Astfel, dacă nu aveți grijă și faceți abuz, vă puteți alege cu ceva kilograme în plus ;) .
→ În afara efectului laxativ, pruna uscată întărește celulele nervoase, reglează funcțiile hepatice, tranzitul intestinal și debitul urinar. Ca urmare a deshidratării, efectele energizante și depurative sunt mai evidente.
→ Cine mănâncă multe prune uscate își întărește imunitatea organismului. Prunele uscate au o concentrație mult mai mare de zaharuri decât cele crude. 100 grame de prune uscate conțin peste 300 de calorii, așa încât trebuie să le consumați cu moderație pentru a preveni creșterea ponderală.
→ Conțin cantități mari de compuși fenolici, care contribuie la întârzierea absorbției glucozei și la efectul laxativ.
→ Prunele uscate au proprietăți cardio-protectoare, fiind bune pentru hipertensivi mai ales în anotimpul rece!
Administrare
Se vor consuma între 2 și 6 prune uscate de 2-3 ori pe zi!
Prunele uscate se pot fi înmuiate peste noapte într-un pahar cu apă și consumate dimineața pe stomacul gol.
Prunele uscate se pot fi înmuiate peste noapte într-un pahar cu apă și consumate dimineața pe stomacul gol.
Efecte și beneficii
- bune digestive;
- bune în caz de constipație;
- laxativ;
- recomandate în anemie, surmenaj;
- recomandate în gută;
- intoxicații alimentar;
- întărește celulele nervoase;
- reglează funcțiile hepatice;
- reglează tranzitul intestinal;
- reglează debitul urinar;
- efect energizant;
- efect depurative;
- întăresc imunitatea;
- sursă de fibre
- conțin cantități mari de compuși fenolici;
- protejează sănătatea inimii
- bune pentru hipertensivi;
- ajută la menținerea densității osoase
- ajută la prevenirea osteoporozei.
Efecte secundare
- atenție la cantități, conțin mult zahăr
- sunt laxative
Contraindicații
- diabeticii trebuie să aibă grijă, acestea conțin o cantitate mare de zahăr
Alte informații
Prunele sunt 64% carbohidrați, inclusiv fibre dietetice, 2% proteine, o sursă bogată de vitamina K și o sursă moderată de vitamine B și minerale dietetice.
Comentarii
Evaluează acest remediu:
Florin, 05/10/2021
Foarte sănătoase și gustoase... pot spune ca sunt diferite ca și gust de cele din comerț.... asta mă face să mă întreb dacă cele din comerț sunt într-adevăr naturale 100%!!!???
(0) (0)
Conținutul acestei pagini este informativ.
De aceea, pentru un diagnostic și tratament corect, vă recomandăm să consultați un medic specialist.
Da, de multe ori cele din comerț au adaos de zahăr care le dă și o durată de valabilitate mai mare.