Macerat de cătină cu miere
Cătină cu miere de albine macerată la borcan, o combinație excelenta pentru creșterea imunității organismului, mai ales în apropierea sezonului rece.
Porții
~ 15 porții, o porție fiind considerata o lingura, 1 lingura = ~30g
Ingrediente
Materiale
- recipient sticla 600ml
Preparare
Boabele/fructele de cătină se desprind cu un foarfece de pe ramuri, apoi se spală în 2-3 ape. Eu obișnuiesc să o pun cătina curățată în chiuvetă, dau drumu la apă rece cât să le acopere, amestec ~1 minut și dau drumu la apă să se scurgă. Fac asta de 2-3 ori, apoi pun cătina pe șervețele de hârtie să se usuce de surplusul de apă (o las la uscat ~ 1 oră).
Într-un recipient de sticlă (un borcan), se adaugă fructele de cătină până acoperă 3 sferturi din volumul recipientului.
Peste cătina din borcan, se adaugă mierea de albine, puțin câte puțin, în etape, astfel încât aceasta să se scurgă printre boabele de cătină și în final să le acopere.
Se închide ermetic recipientul cu un capac și apoi se păstrează la loc întunecos și rece (frigider).- Se poate consuma după 15 zile, după ce cătina s-a macerat bine cu mierea de albine. În continuare se va păstra la frigider până la consumul total.
După macerare se va obține un sirop subțire, iar fructele de cătină, vor apărea stafidite, sucul acestora omogenizându-se cu mierea.
Administrare
Se recomandă cure de 2-4 săptămâni, mai ales în perioada de toamnă - iarnă.
În cazul copiilor lingura va fi înlocuită cu linguriță.
Timpul de valabilitate a maceratului de cătină:
În general se recomandă prepararea acestui macerat în borcane de dimensiuni cât mai mici, pentru a se consuma într-un timp cât mai scurt.
Personal am testat de mai multe ori acest produs și vă pot spune ca este ok ai după 6 luni de zile; să nu uităm totuși ca mierea este un foarte bun conservant. Durata de valabilitate este influențată de proporția miere-cătină: cu cât se pune mai multă miere, cu atât maceratul va ține mai mult.
Observații
Desprinderea fructelor/boabelor de cătină de pe ramuri: este destul de meticuloasă și de aceea cei care lucrează cu cantități foarte mari, folosesc metoda congelării, care presupune practic congelarea ramurilor/crengilor de cătină și apoi desprinderea fructelor prin scuturarea ramurilor. Totuși, deși congelarea nu implică o pierdere mare din proprietățile fructelor de cătină, dacă aveți timp, recomandăm tăierea fructelor de cătină de pe ramuri cu un foarfece.
Este bine ca fructele de cătină să fie uscate bine de surplusul de apă, acumulat în urma spălării, înainte de macerare, pentru a evita o posibilă fermentare prematură.
Efecte și beneficii
- energizant natural
- imuno-stimulator
- previne răcelile și gripa
- antioxidant
Efecte secundare
- diuretic
- poate provoca arsuri la stomac
- poate amplifica probleme de colon iritabil, provocând balonare, flatulență
Contraindicații
Poate dăuna în cazul persoanelor care suferă de următoarele afecțiuni:
- colon iritabil
- balonare
- gastrită
- diaree
FAQ 💡❓
Care sunt beneficiile maceratului de cătină cu miere asupra organismului?
➡️ Maceratul de cătină cu miere este un puternic imunostimulator, bogat în vitamina C, antioxidanți și acizi grași esențiali, ajutând la fortificarea organismului și prevenirea infecțiilor.
Cât timp trebuie lăsat la macerat amestecul de cătină cu miere?
➡️ Preparatul se lasă la macerat minimum 7 zile într-un borcan de sticlă, la loc întunecos și răcoros, pentru ca boabele de cătină să elibereze substanțele active în miere.
Cum se administrează corect maceratul de cătină cu miere?
➡️ Se recomandă 1-2 linguri pe zi, consumate dimineața pe stomacul gol sau înainte de mese, pentru a asigura absorbția optimă a vitaminelor și mineralelor.
Poate fi păstrat maceratul de cătină cu miere la frigider?
➡️ Da, după perioada de macerare, borcanul se păstrează în frigider, unde preparatul își menține proprietățile pentru câteva luni.
Este indicat maceratul de cătină cu miere pentru copii?
➡️ Poate fi administrat copiilor peste 3 ani, în cantități reduse (1 linguriță/zi), însă doar cu acordul medicului pediatru.
Ajută maceratul de cătină cu miere în sezonul rece?
➡️ Da, este recomandat mai ales în sezonul rece, deoarece întărește sistemul imunitar, reduce riscul de viroze și susține recuperarea după răceli.
Există efecte secundare ale consumului de macerat de cătină cu miere?
➡️ În general este bine tolerat, însă consumul excesiv poate provoca disconfort gastric sau diaree, din cauza conținutului ridicat de vitamina C.
Cine nu are voie să consume macerat de cătină cu miere?
➡️ Este contraindicat persoanelor cu diabet, alergii la cătină sau miere, celor cu litiază biliară sau afecțiuni gastrice severe.
De ce este recomandat să folosim boabe întregi de cătină pentru macerat?
➡️ Boabele întregi păstrează intactă concentrația de vitamine, acizi grași și antioxidanți, asigurând o eliberare lentă și eficientă în miere.
Se poate combina maceratul de cătină cu alte remedii naturale?
➡️ Da, se asociază frecvent cu tinctură de propolis sau polen crud, pentru un efect tonic și imunostimulator mai puternic.
Ajută maceratul de cătină cu miere la oboseală și stres?
➡️ Da, datorită vitaminelor din complexul B și antioxidanților, susține sistemul nervos, îmbunătățește tonusul general și combate oboseala cronică.
Poate fi utilizat maceratul de cătină cu miere și în cure de detoxifiere?
➡️ Da, consumat regulat, stimulează metabolismul, protejează ficatul și sprijină eliminarea toxinelor din organism.
Comentarii