Macerat de cătină cu miere

Ingrediente

• 300g cătină
• 200g miere polifloră

Materiale

- recipient sticla 600ml

Preparare

• Boabele/fructele de cătină se desprind cu un foarfece de pe ramuri, apoi se spală în 2-3 ape. Eu obișnuiesc să o pun cătina curățată în chiuvetă, dau drumu la apă rece cât să le acopere, amestec ~1 minut și dau drumu la apă să se scurgă. Fac asta de 2-3 ori, apoi pun cătina pe șervețele de hârtie să se usuce de surplusul de apă (o las la uscat ~ 1 oră).
• Într-un recipient de sticlă (un borcan), se adaugă fructele de cătină până acoperă 3 sferturi din volumul recipientului.
• Peste cătina din borcan, se adaugă mierea de albine, puțin câte puțin, în etape, astfel încât aceasta să se scurgă printre boabele de cătină și în final să le acopere.
• Se închide ermetic recipientul cu un capac și apoi se păstrează la loc întunecos și rece (frigider).
• Se poate consuma după 15 zile, după ce cătina s-a macerat bine cu mierea de albine. În continuare se va păstra la frigider până la consumul total.
  După macerare se va obține un sirop subțire, iar fructele de cătină, vor apărea stafidite, sucul acestora omogenizându-se cu mierea.