Miere polifloră

Mierea polifloră provine din nectarul mai multor varietăți de plante care înfloresc în același timp și astfel împrumută proprietățile terapeutice de la fiecare dintre ele. Are gust intens, foarte dulce și aromat, iar culoarea sa poate varia în funcție de florile predominante, de la galben viu până la brun închis.

Profilul nutrițional al mierii poliflore

Valorile nutriționale conținute de mierea polifloră sunt mai mari decât ale altor tipuri de miere deoarece este bogată în polenuri de origine diferită.

În compoziția mierii poliflore intră vitaminele din complexul B și C, enzime, acizi organici (acid lactic, acid gluconic) și diverse săruri minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu). Este ușor de asimilat datorită conținutului său de glucoză, sucroză și fructoză.

100 grame de miere conține:

Depozitare mierii

Se depozitează în locuri răcoroase și ferite de umezeală.

Temperatura optimă de păstrare: 18 - 25°C.

Beneficiile consumului de miere polifloră

• Întărește sistemul imunitar;
• Datorită procentului ridicat de hormoni, are efecte cicatrizante și stimulează vindecarea rănilor și arsurilor;
• Este antiseptică, antibacteriană și antimicrobiană;
• Este eficientă în tratarea stărilor de gripă, ajută la calmarea tusei, durerilor de gât și a altor infecții care afectează sistemul respirator;
• Are proprietăți antiinflamatoare și antialergice;
• Are acțiune diuretică stimulând eliminarea toxinelor din organism;
• Îmbunătățește circulația sanguină, mai ales pe cea coronariană și activitatea inimii, prin acțiunea sa benefică asupra mușchiului cardiac;
• Are acțiune de calmare asupra sistemului nervos și îmbunătățește calitatea somnului;
• Este expectorantă, antitusivă și antispastică;
• Stimulează sistemul digestiv;
• Oferă un plus de energie și stimulează metabolismul;
• Hrănește și fortifică celulele nervoase;
• Reglează activitatea sistemului endocrin;
• Are efecte benefice asupra celulelor ficatului.
• Favorizează absorbția de calciu;
• Stimulează pofta de mâncare, mai ales la copii;
• Distruge sau inhibă anumiți stafilococi, având o acțiune antibiotică;
• Atenuează crizele de astm;
• Este recomandată în tratarea anemiilor datorită concentrației de fier și a altor elemente esențiale organismului;
• Este recomandată femeilor gravide pentru a beneficia de aportul nutrițional;
• Antioxidanții din acest tip de miere reduc stresul oxidativ, prevenind astfel apariția bolilor cronice precum cancer, artrită și boli de inimă;
• Este indicată în caz de oboseală fizică, oboseală intelectuală, surmenare sau stări de convalescență;
• Are acțiune calmantă, sedativă astfel îmbunătățind somnul;
• Combate constipația și afecțiunile intestinelor;
• Crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Contraindicații și precauții

Orice persoană poate consuma miere polifloră cu excepția bolnavilor de diabet și a persoanelor care sunt alergice la produse apicole.

De asemeni trebuie sa aibă grijă femeile însărcinate sau care alăptează.

Evită să o pui în alimente cu temperatura mai mare de 40°C, deoarece mierea va descarca hidroximetilfurfural - un compus toxic. De asemenea, enzimele și vitaminele C și B1 sunt distruse la temperaturi mai mari de 40°C, astfel ca mierea de albine își pierde majoritatea nutrienților.

Știai că...?

• Mierea polifloră are tendința de a cristaliza mai rapid decât alte tipuri de miere. Acesta este un proces natural al mierii crude și nu afectează calitatea acesteia.
• Pentru decristalizare introdu borcanul într-un recipient cu apă calduță și asigură-te că temperatura nu este mai mare de 40° C.