Cuburi înghețate din suc de urzică

Ingrediente

• 0.5 kg urzici proaspete
• 1 lămâie (opțional)

Materiale

• - storcător legume cu ax melcat
• - pungi pentru făcut gheață la congelator

Preparare

• Se pregătesc urzicile: se spală bine în 2 ape prin clătire. Dacă pe frunzele acestora observăm insecte, în a doua apă se pot adăuga câteva picături de oțet și scăpăm rapid de insecte.
  După spălare, urzicile se scutură bine de surplusul de apă și se așează pe un platou. Nu vom aștepta zvântarea acestora, deoarece se pot oxida.
  Dacă sunteți sensibili la țepii urzicilor puteți folosi mănuși.
• Se spală și curăță de coajă lămâia. Acesta are rolul de a echilibra gustul sucului, de a încetini oxidarea și nu în ultimul rând de a descongestiona storcătorul de legume care se poate înfunda. Dacă nu suportați gustul prea acru, puteți renunța la lămâie.
  Lămâia se va tăia în 4 bucăți (felii).
• Se începe stoarcerea urzicilor și a lămâii. Se recomandă să adăugați din când în când, câte o felie de lămâie pentru a descongestiona storcătorul (pentru a evita înfundarea).
• Imediat ce sucul este gata, se pregătesc pungile de gheață și cu multă răbdare vor fi umplute cu sucul proaspăt de urzici.
  În general sucul este foarte dens și se va scurge foarte greu prin orificiile pungilor de gheață. Dacă nu reușiți să -l turnați în pungile de gheață, așa cum este el (sucul), puteți încerca să-l diluați putin cu apă plată. Astfel, sucul va deveni mai fluid și va circula mai ușor prin orificiile pungilor de gheață.
• Pungile de gheață cu sucul de urzică se pun imediat la congelator.
  Astfel putem consuma suc de urzică și în perioadele în care nu se găsesc urzici.
• Pulpa rezultată o puteți folosi în cataplasme pentru diverse afecțiuni: entorse, dureri musculare, dureri reumatice, ... Aceasta se poate congela și scoateți doar cât aveți nevoie. Poate fi folosită în cataplasme atât reci (nu direct din congelator) cât și călduțe (se încălzesc pe baie de abur).
  De asemeni, pulpa mai poate fi folosită și în horticultură, la baza plantelor, pomilor...

Administrare

Observații

Efecte și beneficii

• tonic, vitaminizant, mineralizant
• crește imunitatea
• antioxidant
• reduc oboseala, combate anemia
• reglează nivelul glicemiei
• bun pentru diabetici
• scade nivelul a tensiunii arteriale
• aliat puternic împotriva anemiei
• detoxifiant, are efect depurativ
• efect antiinflamator
• îmbunătățește digestia
• bun în tratarea hemoragiilor interne și externe
• ajută la regenerarea ficatului
• ajută la scăderea colesterolului
• crește celulele roșii din sânge
• curăță colonul
• efect anti-îmbătrânire
• aliatul persoanelor supraponderale
• efect analgezic
• echilibrează PH-ul
• sursă bogată de proteine (din urzică)
• sursă bogată de clorofilă
• sursă bogată de fier
• sursă bogată de siliciu
• anti-cancerigen
• recomandat femeilor cu menstruații abundente și neregulate

Efecte secundare

• scade glicemia
• diaree dacă e consumat foarte rece și în cantități mari

Contraindicații

• persoanelor care suferă de probleme de coagulare a sângelui (tromboze), sau persoanelor care urmează a avea operații chirurgicale;
• persoanelor care suferă de diaree;
• persoanelor care suferă de colon iritabil, colita;
• persoanelor cu insuficiența cardiacă, hipotensiune arterială (tensiunea arterială scăzută);
• persoanelor cu insuficiență renală;
• contraindicat femeilor însărcinate;
• nu se recomandă copiilor sub 2 ani;