Suc de cătină cu ghimbir, lămâie și miere
Cele patru ingrediente (cătină, ghimbir, lămâie și miere) sub forma de suc/sirop, fac o combinație interesanta atât ca și gust cât și ca valori nutriționale. Bogat în vitamine, minerale, antioxidanți, acizi grași omega, acest suc de cătină, iți va pregăti organismul pentru o imunitate de fier împotriva răcelilor și gripelor. În plus, te vei simți mai energic, stările de stres se vor ameliora, vederea se va îmbunătăți și vei observa ca nu mai ai probleme cu digestia.
Porții: 15 porții
Cantități pentru aproximativ 1/2 litri suc (~15 porții, o porție fiind 1-2 linguri)
Ingrediente
Materiale
- - storcător fructe cu ax melcat
- - recipiente din sticlă
- - lingură
Preparare
Boabele de cătină se desprind de pe crenguțe cu un forfecel, se spală prin clătire în 2-3 ape, apoi se lasă la uscat pe șervețele de hârtie, pe suprafețe întinse pentru aproximativ 1-2 ore.
Pentru desprinderea boabelor de pe crenguțe, unii mai folosesc un pieptene special cu dinții rari. Idea este ca la desprinderea boabelor de pe ramuri sa nu se spargă bobul de cătină .
Pentru desprinderea boabele de cătină de pe ramuri, se poate folosi și metoda congelării (detalii la observații), aceasta fiind mult mai spornică (mult mai rapidă).
Pregătim ghimbirul și lămâia pentru storcător.
Spălăm și curățăm de coajă ghimbirul și lămâia. Ghimbirul îl vom tăia felii pentru a putea fi stors cu ușurință, iar lămâia o desprindem felii.
Având cătina, ghimbirul și lămâia pregătite, în aceasta etapă se va începe stoarcerea cu ajutorului unei storcător cu ax melcat.
Se începe cu boabele de cătină, apoi din când în când se mai adaugă câte o felie de lămâie și/sau ghimbir.
Feliile de lămâie au și rol de descongestionare a sitei storcătorului (fluidizează sucul și desfundă sita).
La final peste sucul obținut se adaugă mierea și se amestecă până când se dizolva complet.
Siropul format se toarnă în recipiente de sticlă care se închid ermetic și se depozitează la loc ferit de lumină și rece (frigider).
Pulpa de cătina și ghimbir, obținută, se pune la uscat și poate fi folosită atât la prepararea de ceaiuri cât și la realizarea pulberei de cătină (prin măcinare, după ce a fost uscată bine). Eu prefer sa îndepărtez din pulpa rezultată, pulpa de lămâie.
Administrare
Se poate consuma ca și suc cu apa plata sau minerala sau în diverse băuturi/cocktail-uri/shake-uri.
Se recomandă cure de 2-4 săptămâni, mai ales în perioada de toamnă - iarnă.
Observații
Se păstrează obligatoriu la frigider.
Se recomandă consumul într-un timp cât mai scurt de la desfacere.
Cătina, numita și ginsengul românesc, este o polivitamină naturală (C, E, F, D, A, B1, B2) .
Cătina conține în număr incredibil de 190 de nutrienți și fitonutrienți.
Cantitatea de vitamina C este de 12 ori mai mare ca cea din portocală.
Cătina este singura plantă de pe planetă care conține Omega 7, un acid extrem de greu de găsit.
Efecte și beneficii
- energizant natural
- întărește imunitatea
- protejează organismul de infecții virale
- îmbunătățește digestia
- ajută la pierderea în greutate
- încetinește procesul de îmbătrânire celulară
- contribuie la sănătatea vederii
- previne răceala și gripa
- protejează inima
- reduce colesterolul rău (LDL)
- ajută la menținerea echilibrului acizilor grași în organism: omega 3, 6, 7 și 9
- bogata în flavonozi care reduc inflamațiile și susțin funcționarea sistemului imunitar
- protejează ficatul (hepatita acută/cronică și ciroza în faze incipiente), splina, rinichii
- bun în cazul enterocolitelor
- tratează anemia, depresia și stresul
- vitaminizant, mineralizant: A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P, beta-caroten, celuloză, fosfor, potasiu, fier, calciu, magneziu
- antioxidant puternic
- protejează organismul de radicali liberi
- ajută sistemul nervos
- recomandat copiilor cu rahitism, distrofici sau foarte sensibili la boli
- luptă împotriva cancerului
Efecte secundare
- în cantități mari poate deveni diuretic
- pentru persoanele cu probleme de stomac, recomandăm a se consulta medicul
Contraindicații
- nu se recomandă consumul cătinei în perioada sarcinii și a alăptării
- nu se recomanda consumul de cătină atât timp cât în paralel se urmează un tratament pe baza de medicamente anticoagulante sau antiplachetare
- nu se administrează în paralel cu antiinflamatoarele sau în cazul pancreatitei acute și a colecistitei acute.
FAQ 💡❓
Care este diferența dintre sucul de cătină obținut la storcător cu ax melcat și cel obținut la blender?
➡️ Storcătorul cu ax melcat presează la rece fructele, păstrând mai bine enzimele, vitaminele și antioxidanții, în timp ce blenderul poate încălzi ușor pulpa și reduce o parte din potențialul bioactiv.
De ce este recomandată combinarea cătinei cu ghimbir și lămâie în același suc?
➡️ Ghimbirul stimulează digestia și circulația, lămâia susține imunitatea prin vitamina C, iar cătina este foarte bogată în carotenoizi și Omega 7; împreună, creează un efect sinergic mai puternic decât fiecare ingredient separat.
Cum se păstrează mai bine acest suc pentru a nu-și pierde proprietățile?
➡️ Ideal este să fie păstrat în sticle de sticlă închise ermetic, la frigider, și consumat în 24-48 de ore. Congelarea rapidă în porții mici este o altă opțiune care conservă nutrienții până la câteva luni.
Se poate consuma sucul de cătină cu ghimbir și miere pe stomacul gol?
➡️ Da, însă la persoanele cu sensibilitate gastrică se recomandă diluarea cu apă sau ceai călduț, pentru a evita aciditatea crescută.
Ce cantitate de suc este optimă pentru un adult într-o cură de imunitate?
➡️ În general, 50-100 ml pe zi, timp de 2-3 săptămâni, sunt suficiente pentru a susține sistemul imunitar, fără a suprasolicita organismul.
Poate fi oferit copiilor acest suc?
➡️ Da, dar în doze reduse (1-2 lingurițe pe zi) și numai după vârsta de 3 ani, pentru a evita reacțiile la miere și la ghimbirul intens aromat.
Există contraindicații pentru persoanele hipertensive?
➡️ Cătina poate avea efect ușor stimulator, iar ghimbirul poate crește circulația; de aceea, persoanele cu hipertensiune severă ar trebui să ceară sfatul medicului înainte de consum regulat.
Cum poate fi folosit pulpul rămas după stoarcerea cătinei?
➡️ Pulpă bogată în fibre și nutrienți se poate usca și transforma în pudră pentru ceaiuri, smoothie-uri sau măști cosmetice nutritive.
De ce este recomandată mierea în loc de zahăr în această rețetă?
➡️ Mierea nu doar îndulcește natural, dar adaugă enzime, flavonoide și efecte antibacteriene, care completează acțiunea vitaminizantă a cătinei și ghimbirului.
Se poate folosi acest suc ca adjuvant în perioadele de convalescență?
➡️ Da, datorită concentrației mari de vitamine, minerale și substanțe antiinflamatoare, poate accelera recuperarea și întări organismul slăbit după boală.
Este indicat sucul de cătină cu ghimbir și lămâie în curele de detoxifiere?
➡️ Da, deoarece stimulează ficatul, susține tranzitul intestinal și combate radicalii liberi, fiind un aliat excelent în detoxifierea naturală.
Poate fi consumat acest suc de către persoanele cu gastrită sau reflux?
➡️ Se recomandă prudență: aciditatea cătinei și lămâii poate irita stomacul, însă diluarea cu apă sau ceai de mușețel reduce acest risc.
Există un moment al zilei mai potrivit pentru a consuma acest suc?
➡️ Dimineața, pe stomacul gol sau înainte de micul dejun, este cel mai benefic, deoarece organismul absoarbe mai bine nutrienții și primește un boost de energie naturală.
Comentarii
anonymous
Imunitate de fier