Suc de cătină cu lămâie și miere
Cătină cu miere, sub formă de sirop/suc este o combinație ideală atât din punct de vedere beneficii pentru sănătate, cât și gust, dulce acrișor, puțin amărui. Acest suc este practic un tonic general, un imuno-stimulator, un protector al organismului împotriva diverselor afecțiuni.
Porții
600ml, ~15 porții, o porție fiind 1-2 linguri
Ingrediente
Materiale
storcător fructe cu ax melcat
Preparare
Boabele de cătină se desprind de pe ramuri cu un foarfece, apoi se spală prin clătire în 2-3 ape. După spălare se lasă la uscat pe șervețele de hârtie, pe suprafețe întinse pentru aproximativ 1-2 ore.
Pentru desprinderea boabele de cătină de pe ramuri, se poate folosi și metoda congelării, aceasta fiind mult mai spornică (mult mai rapidă).
Se spală și curăță lămâia de coajă, apoi se desprinde în mai multe felii.
Având cătina cât și lămâia pregătite, în aceasta etapă se va începe stoarcerea cu ajutorului unei storcător cu ax melcat.
Feliile de lămâie se adaugă în storcător în timp ce se da și cătina, acestea (feliile de lămâie) având și rol de descongestionare a sitei storcătorului (fluidizează sucul și desfundă sita).
La final peste sucul obținut se adaugă mierea și se amestecă până la omogenizare.
Siropul format se toarnă în recipiente de sticlă care se închid ermetic și se depozitează la loc ferit de lumină și rece (frigider).
Din pulpa obținută aleg lămâia și o arunc, deci păstrez doar pulpa de cătină. Aceasta se pune la uscat și poate fi folosită atât la prepararea de ceaiuri cât și la realizarea pulberei de cătină (prin măcinare, după ce a fost uscată bine).
Administrare
Se poate consuma și în diverse băuturi.
Se recomandă cure de 2-4 săptămâni, mai ales în perioada de toamnă - iarnă.
Observații
Se păstrează obligatoriu la frigider.
Se recomandă consumul într-un timp cât mai scurt de la desfacere.
Cătina, numita și ginsengul românesc, este o polivitamină naturală (C, E, F, D, A, B1, B2) .
Cătina conține în număr incredibil de 190 de nutrienți și fitonutrienți.
Cantitatea de vitamina C este de 12 ori mai mare ca cea din portocală.
Cătina este singura plantă de pe planetă care conține omega 7, un acid extrem de greu de găsit.
Păstrare și valabilitate:
→ Trebuie păstrat obligatoriu la frigider, închis ermetic.
→ Din când în când se recomandă agitarea sticle.
→ Este recomandat să fie păstrat în sticle de dimensiuni mici.
→ Se recomandă consumul în maxim 1 an, dacă nu este deschisă sticlă.
→ Dacă sticla este deschisă, este recomandat consumul în maximul 3 luni pentru a evita oxidarea principalilor nutrienți în contact cu aerul.
Efecte și beneficii
- întărește imunitatea
- tonic general
- contribuie la sănătatea vederii
- previne răceala și gripa
- eficient în afecțiunile sistemului respirator (bronșită cronica, astm etc.)
- bun împotriva infecțiilor virale: herpes, cu hepatita virala A, B sau C, cu HIV sau alte infecții virale
- ajută sistemul digestiv, ajută la pierderea în greutate
- protejează inima
- reduce colesterolul rău (LDL)
- reduce riscul de ateroscleroză, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale, deoarece exista mai puține blocaje în artere și vasele de sânge
- ajută la menținerea echilibrului acizilor grași în organism: omega 3, 6 și 9
- bogata în flavonozi care reduc inflamațiile și susțin funcționarea sistemului imunitar
- protejează ficatul (hepatita acută/cronică și ciroza în faze incipiente), splina, rinichii
- bun în cazul enterocolitelor
- tratează anemia, depresia și stresul
- vitaminizant, mineralizant: A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P, beta-caroten, celuloză, fosfor, potasiu, fier, calciu, magneziu
- antioxidant puternic
- protejează organismul de radicali liberi
- anti-îmbătrânire
- bun antiinflamator
- citoprotector
- ajută sistemul nervos
- recomandat copiilor cu rahitism, distrofici sau foarte sensibili la boli
- luptă împotriva cancerului
Efecte secundare
- în cantități mari poate deveni diuretic
Contraindicații
- nu se recomandă consumul cătinei în perioada sarcinii și a alăptării
- nu se recomanda consumul de cătină atât timp cât în paralel se urmează un tratament pe baza de medicamente anticoagulante sau antiplachetare
- nu se administrează în paralel cu antiinflamatoarele sau în cazul pancreatitei acute și a colecistitei acute.
FAQ 💡❓
Care sunt diferențele dintre sucul de cătină obținut cu storcător cu ax melcat și cel obținut prin blender?
➡️ Storcătorul cu ax melcat extrage sucul la rece, păstrând mai bine vitamina C și antioxidanții, în timp ce blenderul încălzește ușor compoziția și poate degrada o parte din nutrienți.
De ce se combină cătina cu lămâia și mierea?
➡️ Lămâia adaugă acid citric și potențează efectul antioxidant, iar mierea echilibrează gustul acrișor și acționează ca un conservant natural, prelungind durata de păstrare a sucului.
Cât timp se poate păstra sucul de cătină cu lămâie și miere la frigider?
➡️ Sucul proaspăt se păstrează 2-3 zile la rece, însă pentru un gust optim și concentrație maximă de vitamine se recomandă consumul în primele 24 de ore.
Se poate congela sucul de cătină cu lămâie și miere?
➡️ Da, sucul se poate congela în porții mici, fără a-și pierde semnificativ proprietățile. Totuși, mierea poate cristaliza ușor după decongelare, schimbând textura.
Cum se administrează corect sucul de cătină pentru imunitate?
➡️ Se recomandă câte 50-100 ml zilnic, dimineața pe stomacul gol sau înainte de masă, pentru o absorbție optimă a vitaminei C și a antioxidanților.
Poate fi oferit copiilor sucul de cătină cu miere și lămâie?
➡️ Da, dar doar copiilor peste 1 an, datorită mierii. Pentru copiii mai mici de 1 an există risc de botulism infantil.
Ce efect are combinația de cătină, lămâie și miere asupra digestiei?
➡️ Această combinație stimulează secreția gastrică, susține flora intestinală și ajută la combaterea arsurilor stomacale ușoare, fiind totodată detoxifiantă.
Există riscul de reacții adverse la consumul de suc de cătină cu lămâie și miere?
➡️ În cantități mari poate provoca aciditate gastrică, diaree sau disconfort abdominal, în special la persoanele sensibile.
Poate fi consumat acest suc de persoanele cu diabet?
➡️ Persoanele cu diabet trebuie să fie prudente din cauza mierii; se poate prepara și fără miere sau cu îndulcitori naturali recomandați de medic.
Este indicat sucul de cătină în timpul sarcinii?
➡️ Da, în cantități moderate poate fi benefic pentru imunitate și energie, însă trebuie evitat excesul și consultat medicul pentru posibile contraindicații individuale.
Se poate folosi sucul de cătină cu lămâie și miere ca tonic pentru oboseală cronică?
➡️ Da, datorită conținutului ridicat de vitamina C, flavonoide și minerale, acest suc ajută la reducerea stării de oboseală și la creșterea nivelului de energie.
Ajută sucul de cătină cu lămâie și miere la prevenirea răcelilor?
➡️ Da, consumul regulat întărește sistemul imunitar și reduce riscul infecțiilor respiratorii sezoniere.
Cât de mult influențează mierea proprietățile sucului de cătină?
➡️ Mierea nu doar îmbunătățește gustul, ci adaugă enzime, vitamine din grupul B și efect antibacterian, completând acțiunea antioxidantă a cătinei și lămâii.
Comentarii
anonymous
Foarte ușor de facut acasă