Suc de cătină neîndulcit cu ghimbir și lămâie
Cea mai simplă și sănătoasa formulă pentru o imunitate de fier
Porții
Aproximativ 1.2 litri de suc, adică 30 de porții, o porție fiind 2 linguri de sirop (~40g)
Ingrediente
Materiale
- - storcător fructe cu ax melcat
- - cuțit
- - recipiente
Preparare
Boabele de cătină se desprind de pe crenguțe (cu un forfecel), se spală prin clătire în 2-3 ape, apoi se lasă la uscat pe șervețele de hârtie, pe suprafețe întinse pentru aproximativ o oră.
Pregătim ghimbirul și lămâia pentru storcător: spălăm și curățăm de coajă ghimbirul și lămâia. Ghimbirul îl vom tăia în bucăți de aproximativ 1 cm, pentru a putea fi stors cu ușurință, iar lămâia o desprindem felii.
Având toate ingredientele pregătite, vom începe stoarcerea cu ajutorului unei storcător cu ax melcat (stoarcere la rece, recomandat la numar mic de turatii pe minut ~40rpm).
Se începe cu boabele de cătină, apoi, din când în când, se mai adaugă câte o bucată/felie de ghimbir/lămâie.
Feliile de lămâie au și rol de descongestionare a sitei storcătorului (fluidizează sucul și desfundă sita).
Sucul format se toarnă în recipiente de sticlă care se închid ermetic și se depozitează la loc ferit de lumină și rece (frigider).
Pulpa de cătină și ghimbir, obținută, se pune la uscat și poate fi folosită atât la prepararea de ceaiuri cât și la realizarea pulberei de cătină (prin măcinare, după ce a fost uscată bine). Eu prefer sa îndepărtez pulpa de lămâie, din pulpa rezultată.
Administrare
Se recomandă cure de 2-4 săptămâni, mai ales în perioada de toamnă - iarnă.
Se poate consuma și în diverse băuturi.
Observații
Se păstrează obligatoriu la frigider și se va consuma în maxim 3-4 zile.
Dacă avem cantități mai mari, sucul se poate congela, în recipiente cât mai mici, pentru a putea fi consumat într-un timp cât mai scurt.
Decongelarea se va face numai în frigider si nu la temperatura camerei sau forțat prin alte metode! Astfel evitam alterarea proprietăților sucului.
Este recomandat sa se decongeleze cantități mici, act să ajungă pentru consumul în decursul a 3-4 zile.
Cătina, numita și ginsengul românesc, este o polivitamină naturală (C, E, F, D, A, B1, B2) .
Cătina conține în număr incredibil de 190 de nutrienți și fitonutrienți.
Cantitatea de vitamina C este de 12 ori mai mare ca cea din portocală.
Cătina este singura plantă de pe planetă care conține Omega 7, un acid extrem de greu de găsit.
Păstrare și valabilitate:
→ Trebuie păstrat obligatoriu la frigider, închis ermetic.
→ Din când în când se recomandă agitarea sticle.
→ Este recomandat să fie păstrat în sticle de dimensiuni mici.
→ Se recomandă consumul în maxim 1 an, dacă nu este deschisă sticlă.
→ Dacă sticla este deschisă, este recomandat consumul în maximul 3 luni pentru a evita oxidarea principalilor nutrienți în contact cu aerul.
Efecte și beneficii
- tonic natural
- vitaminizant A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P
- mineralizant: fosfor, potasiu, fier, calciu, magneziu
- conține beta-caroten, celuloză
- întărește imunitatea
- previne răceala și gripa
- protejează organismul de infecții virale
- îmbunătățește digestia
- ajută la pierderea în greutate
- încetinește procesul de îmbătrânire celulară
- contribuie la sănătatea vederii
- protejează inima
- reduce colesterolul rău (LDL) si creste colesterolul bun (HDL)
- ajută la menținerea echilibrului acizilor grași în organism: omega 3, 6, 7 și 9
- bogata în flavonozi care reduc inflamațiile și susțin funcționarea sistemului imunitar
- protejează ficatul (hepatita acută/cronică și ciroza în faze incipiente), splina, rinichii
- bun în tratarea diabetului
- bun în cazul enterocolitelor
- tratează anemia, depresia și stresul
- antioxidant puternic
- protejează organismul de radicali liberi
- ajută sistemul nervos
- recomandat copiilor cu rahitism, distrofici sau foarte sensibili la boli
- luptă împotriva cancerului
Efecte secundare
- pentru persoanele cu probleme de stomac, colon iritabil, de balonare, recomandăm a se consulta medicul
Contraindicații
- nu se recomandă consumul cătinei în perioada sarcinii și a alăptării
- nu se recomanda consumul de cătină atât timp cât în paralel se urmează un tratament pe baza de medicamente anticoagulante sau antiplachetare
- nu se administrează în paralel cu antiinflamatoarele sau în cazul pancreatitei acute și a colecistitei acute.
FAQ 💡❓
Este sănătos să bei suc de cătină neîndulcit cu ghimbir și lămâie în fiecare dimineață?
➡️ Da, consumat dimineața pe stomacul gol, acest suc oferă un aport concentrat de vitamina C, antioxidanți și compuși antiinflamatori, stimulând imunitatea și energia zilnică.
Care este diferența dintre sucul de cătină neîndulcit și cel cu miere?
➡️ Varianta neîndulcită are un gust mai acrișor și intens, dar păstrează puritatea fructului; cel cu miere este mai plăcut la gust și aduce beneficii suplimentare digestive și antibacteriene.
Se poate păstra sucul de cătină neîndulcit mai mult timp la frigider?
➡️ Da, dar durata este limitată la câteva zile; fiind fără conservanți sau zahăr, oxidarea este mai rapidă, de aceea se recomandă consumul cât mai proaspăt.
De ce se folosește storcătorul cu ax melcat și nu blenderul clasic?
➡️ Storcătorul cu ax melcat extrage sucul la rece, fără să încălzească fructele, ceea ce ajută la păstrarea intactă a vitaminelor și enzimelor sensibile la căldură.
Este bun acest suc pentru persoanele care țin cure de detoxifiere?
➡️ Da, combinația de cătină, ghimbir și lămâie sprijină eliminarea toxinelor, accelerează digestia și susține ficatul, fiind ideală în detox.
Poate fi consumat de copii sucul de cătină neîndulcit?
➡️ Se poate oferi copiilor în cantități mici, însă gustul foarte acru și intens poate fi greu acceptat; de obicei se recomandă după vârsta de 5 ani și diluat cu apă.
Cum ajută ghimbirul la potențarea efectelor cătinei?
➡️ Ghimbirul stimulează circulația, reduce inflamațiile și intensifică efectul tonic al cătinei, oferind o combinație energizantă și imunitară foarte eficientă.
Există contraindicații pentru consumul de suc de cătină neîndulcit cu ghimbir și lămâie?
➡️ Da, persoanele cu gastrită, reflux gastroesofagian sau ulcer ar trebui să evite consumul, deoarece sucul este foarte acid și iritant pentru mucoase.
Este recomandat sucul de cătină neîndulcit pentru diabetici?
➡️ Da, deoarece nu conține adaos de zahăr sau miere, fiind potrivit pentru diabetici, însă trebuie consumat cu moderație și cu aviz medical.
Poate fi folosit acest suc ca adjuvant în sezonul rece?
➡️ Absolut, sucul este un remediu excelent pentru prevenirea răcelilor și a gripei datorită concentrației mari de vitamina C și efectelor antibacteriene ale ghimbirului și lămâii.
Este mai eficient să bei sucul simplu sau diluat cu apă?
➡️ Depinde de toleranța organismului: varianta simplă este mai concentrată și mai puternică, dar pentru stomac sensibil se recomandă diluarea cu apă plată.
Câte cure pe an se recomandă cu suc de cătină neîndulcit?
➡️ De obicei, se recomandă două cure principale: toamna pentru întărirea imunității și primăvara pentru revitalizare după iarnă.
Cum se poate face sucul mai plăcut la gust fără a adăuga zahăr?
➡️ Se poate combina cu suc de portocală sau măr pentru un gust mai blând, fără a compromite beneficiile naturale.
Comentarii
anonymous
Sucul de cătină 100% fără zahăr se recomandă diabeticilor, însă poate fi consumat de oricine dorește o dieta mai low-carb. Un dezavantaj al acestul suc este faptul ca nu poate fi ținut foarte mult. Se păstrează obligatoriu la frigider și trebuie consumat în maxim 2-3 zile. O soluție pentru păstrarea pe termen mai lung (aproximativ 1-2 ani) este congelarea în recipiente cât mai mici și consumat (decongelat în frigider) tot în decursul a 2-3 zile. Alternativa este îndulcirea e cu miere, mierea fiind un bun conservant, se va păstra obligatoriu la frigider.