Dropsuri pentru dureri de gât și tuse cu ghimbir, uleiuri esențiale și alte ingrediente naturale

Ingrediente

• 150g zahăr brun sau alb
• 100ml ceai concentrat din una sau mai multe dintre plantele: mușețel, busuioc, salvie, cimbru, mentă, lămâiță
• sucul de la o jumătate de lămâie
• 1-2 lingurițe de ghimbir pudră
• 1 linguriță de turmeric (curcuma) pudră
• 1/4 - 1 linguriță de nucșoară pudră
• 5-7 cuișoare sau 1/2 linguriță de cuișoare pudră
• 5-10 picături de tinctură de propolis (opțional)
• 1-2 picături din unul sau mai multe din următoarele uleiuri esențiale: cuișoare, mentă, cimbru, salvie, rozmarin, tea tri, portocale (max. 10 picături)
• 2 linguri de căpăceală de faguri miere de albine (dacă nu aveți, folosi doar miere sau fagure)

Materiale

• - cratiță pentru topit zahărul
• - lingură de lemn

Preparare

• În primul pas se prepară ~100ml de ceai concentrat din una sau mai multe din următoarele plante: mușețel, busuioc, salvie, cimbru, mentă, lămâiță. Se pun plantele într-un recipient, se adaugă apa fiartă și se lasă la infuzat 3 minute.
• Se pune zaharul brun la topit împreună cu ceaiul strecurat. Foarte important: se lasă la foc mic și se amestecă în permanență! Zahărul se poate arde foarte ușor și se schimbă total gustul. Timpul total poate varia intre 30 minute și 1 oră. În funcție de asta și de anumite ingrediente bomboanele vor ieși mai tari sau mai moi.
• După aproximativ 10 minute, se pregătește zeama de la jumătate de lămâie și se adaugă în compoziție. Se amestecă aproape continuu cu o lingură de lemn și se păstrează focul mic.
• Pe ultimele 3 minute (zahărul este deja topit) se adaugă în compoziție și mirodeniile: ghimbir, turmeric, nucșoară, cuișoare (cuișoarele sfărmate într-un mojar).
  Cantitățile pot varia în funcție de gustul fiecăruia.
  Se amestecă continuu!
• Când toate ingredientele s-au omogenizat (după cele 3 minute), se oprește focul și se lasă ușor la răcit. Compoziția trebuie să fie lichidă, să curgă ușor din lingură (un sirop subțire).
• Când compoziția sa răcit ușor, dar încă lichidă (ca un sirop subțire), se adaugă uleiurile esențiale și, dacă aveți, și tinctura de propolis . Se amestecă continuu!
  Atenție la cantitățile de uleiuri esențiale: dacă puneți prea multe picături, e posibil ca dropsurile să se caramelizeze (să nu mai rămână tari). De aceea, recomand combinarea mai multor uleiuri într-un recipient și de acolo puse nu mai mult de 5 picături.
• Se adaugă și ultimul ingredient (poate cel mai important): căpăceala de faguri miere de albine. E bine să se întârzie cât mai mult acest pas, pentru a se răci ușor compoziția, dar în același timp să nu se întărească (idea este de a nu adăuga căpăceala la temperaturi foarte mari și să-și piardă din proprietăți).
• La final, compoziția trebuie să aibă consistenta unui sirop dens și să să curgă încă ușor din lingură .
• Formarea dropsurilor:
  - Metoda 1: pe o coală de hârtie certă/pergament, pusă pe un tocător sau pe o tavă, se toarnă/formează prin picurare, cu ajutorul unei linguri (de lemn) dropsurile. Acestea se lasă la răcit până se întăresc . Apoi se dau prin zahăr pudră pentru a nu se lipi intre ele și se depozitează într-un recipient închis.
  - Metoda 2: folosim tot o coală de hârtie certă/pergament, pusă pe un tocător. Compoziția se toarnă uniform pe toată coala în strat de aproximativ 3mm. Se pot forma diverse dimensiuni cu ajutorul unui cuțit prin tăieturi ușoare, dar nu totale. Când s-a răcit și întărit total, formele se rup la mână și se învelesc individual în staniol alimentar.
  - Metoda 3: pe un platou se pune zahăr pudră în strat de aproximativ 5mm, se formează mici găuri cu degetul și în aceste găuri se toarnă efectiv compoziția. Se lasă la răcit și apoi se pun dropsurile formate într-un recipient închis.