Tinctura din nuci verzi

Ingrediente

• 20-25 nuci verzi (de mărime medie, culese înainte ca coaja să se întărească – de obicei, în luna iunie);
• 500 ml alcool alimentar de 50° - 70° (sau rachiu de calitate);

Ingrediente opționale:

• 3 cuișoare (opțional);
• 1 linguriță de scorțișoară (opțional);
• vanilie (opțional);
• coajă de portocală (opțional);
• 200 g miere de albine sau zahăr (opțional, dacă dorești tinctura ușor îndulcită);

Materiale

Un borcan de sticlă cu capac (de preferat, sterilizat)

Preparare

• Pregătirea nucilor:
  Spală bine nucile verzi și usucă-le.
  Taie-le în sferturi sau felii subțiri (folosește mănuși, deoarece sucul pătează).
  Cu cât sunt tăiate mai mici, cu atât substanțele active din nuci vor pătrunde mai bine în alcool.
• Amestecarea ingredientelor:
  - Dacă dorești tinctura îndulcită, amestecă întâi, într-un recipient, alcoolul cu mierea sau zahărul până la dizolvarea totală.
  - Pune nucile tăiate împreună cu mirodeniile opționale (cuișoare, scorțișoară) în borcan, lăsând puțin spațiu liber deasupra.
  - Toarnă alcoolul peste nuci (și mirodeniile opționale), astfel încât să le acopere complet.
• Macerarea:
  Închide bine borcanul și așează-l într-un loc întunecat și răcoros.
  Agită borcanul o dată la câteva zile pentru a evita decantările.
  Lasă tinctura la macerat timp de 4-6 săptămâni.
• Filtrarea și păstrarea:
  După perioada de macerare, strecoară lichidul printr-un tifon sau o sită fină, eliminând resturile de nuci și mirodenii opționale.
  Toarnă tinctura într-o sticlă de sticlă închisă la culoare și păstreaz-o într-un loc răcoros și ferit de lumină.

Administrare

Observații

Efecte și beneficii

• bogată în tanini;
• conține acid galic, acid vanilic, acid clorogenic, acid cafeic, acid siringic, acid salicilic, acid elagic, juglon, catechină, epicatechină, miricetin, quercetină.
• ajută la detoxifiere a organismului, în special a ficatului;
• utilizat pentru imunodeficiență și pentru saturația corpului cu iod;
• susține sistemul digestiv;
• poate stimula tranzitul intestinal;
• are efecte antimicrobiene și antifungice ce ajută la eliminarea paraziților intestinali, la combaterea viermilor;
• efecte antibacteriene;
• proprietăți antiinflamatorii (reduce inflamația), util în reumatism și dureri articulare;
• reduce riscul de afecțiuni cardiovasculare (acizii grași omega-3 și conținutul de vitamina E);
• ajută la reglarea colesterolului;
• reduce numărul trigliceridelor;
• reglează tensiunea arteriala;
• adjuvant în tusea cauzată de laringită sau faringită
• adjuvant în durerile de gât;

Efecte secundare

• datorita cantităților mari de tanini consumul exagerat poate crea intoxicații: vărsături, dureri stomac, cap;
• reacții alergice precum mâncărime, erupții cutanate sau dificultăți respiratorii;
• probleme digestive cum ar fi greața sau diaree la cei cu sensibilitate digestivă;

Contraindicații

• nu este recomandat în sarcină și alăptare;
• nu se recomandă persoanelor care sunt alergice la nuci sau la iod;
• nu se recomandă persoanelor cu probleme hepatice;
• poate interfera cu anumite medicamente cum ar fi cele pentru tensiunea arterială sau anticoagulantele;
• contraindicată celor cu sensibilitate digestivă;
• contraindicată celor cu diabet;