Suc de pătrunjel cu lime în pungi de gheață

Ingrediente

• 500 pătrunjel proaspăt
• 2 lime (sau lămâi)

Materiale

• - pungi de cuburi de gheață
• - storcător de legume fructe de preferat cu ax melcat la rotații mici (40rpm)

Preparare

• Se spală pătrunjelul proaspăt sub jet de apă, apoi se scutură de surplusul de apă și eventual se tapează cu un șervețel de bucătărie din hârtie. De asemenea se vor spăla și lime-urile.
• Vom curăța de coajă lime-urile. Dacă nu aveți lime, puteți folosi și lămâie.
• Cu ajutorul unui storcător de legume fructe cu ax melcat, vom stoarce sucul din pătrunjel. Nu introduceți pătrunjelul întreg în storcător, deoarece randamentul acestuia va scădea semnificativ (practic se va bloca). Recomandăm să tăiați sau rupeți pătrunjelul în fragmente de ~2 cm și asta pentru a putea trece ușor prin storcător.
• Se taie lime-urile în 4 și se vor da prin storcător concomitent cu pătrunjelul sau la final. Acestea ajută și la descongestiona storcătorului. Dacă sucul obținut este prea gros puteți să mai adăugați 1 -2 limeuri sau lămâi.
• Imediat ce este gata, transferați cât mai repede sucul în pungi de cuburi de gheață pentru a evita oxidarea la contactul cu aerul și lumina.
  Transferul sucului în pungi de cuburi de gheață poate fi facilitat cu ajutorul unei mini-pâlnii dacă aveți sau subțiind sucul, adăugând mai mult lime sau lămâie.
• Pungile de cuburi de gheață umplute cu suc de pătrunjel, se vor pune în congelator. În ~ 2 ore acestea îngheață.
  Pot fi păstrate până la 1 an de zile deși se recomandă consumul în 6 luni.

Administrare

Observații

Efecte și beneficii

Efecte:

• antioxidant puternic;
• efect tonic, regenerator;
• imunizant, întărește sistemul imunitar;
• detoxifiant;
• hepatoprotector;
• efect antiinflamator;
• efect vasodilatator;
• antialergic;
• efect antirahitic;
• diuretic;
• digestiv;
• laxativ;
• calmant, relaxant;
• antispastic;
• efecte antifungice și antibacteriene datorita clorofillei;
• efect antitumoral;

Sursă de:

• sursă de vitamina C, vitamina K, vitamina B12, vitamina A;
• sursă de minirale: calciu, fluor, fosfor, potasiu și fier;
• sursă de antioxidanți bogat în flavonoide (miricetină / myricetin);
• bogat în acizi grași esențiali: acidul alfa-linolenic;

Susține sistemul cardio-vascular:

• ajută la prevenirea bolilor cardiace;
• susține sistemul circulator;
• menține elasticitatea și mărește rezistența vaselor de sânge;
• reduce riscul apariției de cheaguri în vasele sanguine;
• reglează nivelul colesterolului;
• bun în hipertensiune, reglând tensiunea arterială;

Susține vederea:

• susține și protejează sănătatea ochilor (bogat în luteina, betacaroten și zeaxantin);
• întârzie apariția cataractei;
• ajută la prevenirea afectiunilor asociate cu conjunctiva și corneea (bogat în vitaminei A);

Ameliorează dezechilibrele hormonale:

• asigură o funcționare optimă a aparatului genital;
• stimulează produția de hormoni estrogeni;
• ameliorează simptomele menopauzei;
• ameliorează simptomele crampelor menstruale și a ciclului menstrual;
• stimulează activitatea vezicii biliare;

Extern:

• menține sănătatea pielii / a tenului;
• estompează cearcănele și calmează ochii obosiți (comprese);
• bun în eczeme;
• calmează efectele provocate de înțepături de insecte;

Altele:

• combate steatoza hepatică (împiedică depunerea grăsimilor la nivelul ficatului);
• favorizează asimilarea de catre organism a fierului;
• contribuie la formarea globulelor roșii;
• fluidifică secrețiile;
• combate anemia;
• susține sănătatea dinților și oaselor (find bogat calciu și fluor);
• reglează nivelul glicemiei / cantitatea de zahăr în sânge;
• susține digestia: ajută absorbția intestinală;
• previne formarea excesiva de gaze și normalizează scaunul;
• protejează organismul împotriva infecțiilor;
• diminuează perioadele de convalescență;
• combate astenia;
• bun în boli reumatice, fiind antiinflamator;
• ajută la funcționarea naturală a tiroidei și glandelor suprarenale;
• susține funcția rinichilor;

Efecte secundare

• consumat în exces poate cauza tulburări nervoase, datorită substanței narcotice conținute: apiol;
• diaree dacă e consumat în exces;
• rareori stare de greață;

Contraindicații

- contraindicat persoanelor cu pietre la rinichi;