Pastă de măceșe cu miere, polen, ghimbir, lămâie și mentă, la rece
Tonic / Energizant / Aliatul sistemului imunitar
Pastă sau sirop/suc concentrat de măceșe cu miere, polen, ghimbir, lămâie și mentă, la rece - o combinație de ingrediente care devine un scut aliat pentru sistemul imunitar, întreg organismul simțindu-se revigorat, energizat.
Porții: 37 porții
~ 750 ml de pasta concentrată de măceșe
Ingrediente
Materiale
- - recipiente
- - sită, tifon pentru filtrare separare suc.
Preparare
Se pregătesc ingredientele, se spală, se cântăresc, ...
→ Măceșele pot fi spălate în 2 -3 ape, apoi le puteți lăsa 30 de minute în apă. Este bine să alegeți măceșele cu o pulpă cât mai moale, nu uscate, tocmai pentru a putea extrage pulpa din ele.
→ Mierea: este recomandată folosirea unei mieri crude, de salcâm. Aceasta va ajuta și la conservarea pastei de măceșe.
→ Polenul: se recomandată polen crud (acesta se ține la congelator).
→ Ghimbirul: se spală, se curata coaja și se va tăia în feliuțe subțiri pentru a putea fi ulterior blenduite ușor.
→ Lămâia: se recomandă o lămâie medie-mare, acesta fiind importantă atât pentru gust cât și pentru aciditatea sa, ajutând la fuziunea ingredientelor.
→ Menta: se recomandă mentă proaspătă, însă puteți folosi și 2-3 picături de ulei esențial de mentă pentru uz intern.
→ Apa: este strict folosită pentru a ușura mixarea ingredientelor, cât și pentru diluarea pastei, pentru a putea fi filtrată.
Pasta de măceșe la rece se poate face doar cu măceșe, miere și eventual apă pentru o diluare ușoară, restul ingredientelor fiind practic personalizarea rețetei.
Ingredientele (mai puțin lămâia) se vor mixa cu ajutorul unui blender/mixer. Se adaugă măceșele, ghimbirul, polenul, menta și apa în vasul blenderului. Se mixează ~1 minut, până când măceșele sunt mărunțite bine.
Dacă recipientul blenderului este mai mic, veți mixa în mai multe ture.
Interesant e ca sâmburii de la măceșe nu sunt sfărmați la mixare (cel puțin așa a fost în cazul meu).
Se stoarce lămâia, zeama de lămâie obținută se va adăuga în vasul blenderului și vom mai mixa ~ 20 secunde pentru omogenizare.
Urmează filtrarea pastei formate cu ajutorul unei site sau a unui tifon.
Eu am folosit o sită medie ca și ochiuri de filtrare, care să oprească numai bine sâmburii de la măceșe.
Am încercat și filtrarea prin tifon, însă pasta fiind destul de densă, filtrarea a fost greoaie (ar fi fost nevoie să mai adaug apă pentru diluare) și am renunțat la această metoda.
Rezidul rămas, adică sâmburii cu puțină pulpă îi puteți arunca (nu recomand) sau puteți să încercați să-i mai filtrați încă o dată, adăugând apă și, la final, puțină miere. Eu de la a două filtrare am reușit să obțin ~1 litru de suc, gata de băut.
⚠ Nu combinați sucul obținut de la filtrarea rezidului (pulpei) cu pasta obținută, deoarece având apă, îi veți micșora perioada de valabilitate.
Se obține o pastă groasă peste care adaugăm mierea și amestecăm până la omogenizare. Mierea este un conservant foarte bun și astfel ne vom asigura că preparatul nostru se va păstra bine.
Pasta de măceșe sau concentratul de suc de măceșe este gata. Îl vom depozita în recipiente de sticlă, închise ermetic, obligatoriu la rece, în frigider.
⚠ Se recomandă ca pasta să stea cel puțin 24 de ore pentru ca ingredientele să se macereze.
Se va consuma ca atare, diluat cu apă sau în combinație cu diverse băuturi.
Administrare
→ Se recomandă cure de 2-4 săptămâni, mai ales în perioada de toamnă - iarnă, cu pauze între cure de 1- 2 săptămâni.
→ Se poate consuma ca atare, ca băutură răcoritoare diluată cu apă (1 lingură la ~200 ml apă) sau adăugată în diverse băuturi.
→ La copii lingura se va înlocui cu linguriță.
Observații
→ Apa, am folosit-o pentru a putea mixa ingredientele și pentru a ușura procesul de extragere/filtrare al pastei, însă aveți grijă la cantitate, pentru că va reduce din perioada de valabilitate a produsului.
→ Alegeți măceșele coapte bine cu pulpă cât mai cărnoasă și moale pentru a avea ce extrage din ele, altfel prea multa pulpă nu veți extrage...
⚠ Nu aruncați pulpa rămasă în urma filtrării. Aceasta o puteți amesteca cu apă și filtra încă o dată. Adaugați miere după gust și obțineți o băutură răcoritoare cu proprietăți tonice/energizante. Se va păstra în frigider și se recomandă consum în maximum 3 zile.
Păstrare și valabilitate:
→ Pasta de măceșe se va păstra obligatoriu la rece, în frigider, în recipiente de sticlă (borcane), închise etanș.
→ Dacă nu este deschis, un borcan se poate păstra în frigider ~6 luni !
→ De la deschiderea unui borcan, se recomandă consumul în maximum 3 luni și păstrarea numai în frigider.
→ Evitați pe cât posibil contactul cu aerul și lumina deoarece acestea grăbesc oxidarea pastei și automat pierderea din proprietăți. De aceea se recomanda recipiente de dimensiuni mici.
Efecte și beneficii
- tonic, energizant
- stimulează imunitatea
- previne răceala și gripa
- reglează tensiunea arterială
- reduce colesterolul rău
- detoxifiant al sângelui
- drenor / tonic hepatic
- antioxidant
- antiinflamator
- antianemic / mineralizant
- ajută la secreția de colagen
- ajută sistemul nervos
- stimulează metabolismul
- crește pofta de mâncare
Efecte secundare
- exagerarea față de cantitatea recomandată poate duce la probleme digestive gen dureri de burtă, diaree.
Contraindicații
- contraindicat celor alergici la oricare dintre ingrediente
- pentru cei cu restricții la dulce, pot face această pastă și fără miere.
FAQ 💡❓
1. Ce beneficii are pasta de măceșe cu miere și polen pentru imunitate?
➡️ Pasta de măceșe cu miere și polen este o adevărată bombă de vitamine naturale. Măceșele aduc un aport mare de vitamina C, polenul oferă aminoacizi și enzime esențiale, iar mierea amplifică efectul antioxidant, întărind imunitatea și protejând organismul în sezonul rece. 🍯🌿
2. De ce se prepară pasta de măceșe la rece și nu prin fierbere?
➡️ Prepararea la rece păstrează intacte vitaminele termolabile, în special vitamina C din măceșe, dar și enzimele vii din miere și polen. Astfel, produsul final devine mult mai valoros din punct de vedere terapeutic.
3. Ce rol are ghimbirul în combinația cu măceșe și miere?
➡️ Ghimbirul adaugă un efect antiinflamator și revigorant, susținând digestia și circulația sângelui. În combinație cu mierea și măceșele, ajută la eliminarea toxinelor și la energizarea organismului. 🌶️💪
4. Cum contribuie lămâia și menta la efectele terapeutice ale pastei?
➡️ Lămâia intensifică aportul de vitamina C și aduce prospețime, iar menta calmează stomacul și oferă un efect răcoritor. Împreună, echilibrează gustul și sporesc beneficiile detoxifiante ale amestecului. 🍋🌿
5. Cât timp se poate păstra pasta de măceșe cu miere și în ce condiții?
➡️ Pasta se păstrează în borcane de sticlă, la frigider, timp de 2–3 luni. Este important ca recipientul să fie curat și închis ermetic, pentru a evita fermentarea și oxidarea ingredientelor naturale.
6. Cum se administrează corect această pastă pentru efecte maxime?
➡️ Se recomandă o linguriță dimineața, pe stomacul gol, timp de 2–3 săptămâni. Se poate consuma simplu sau diluată în apă călduță, fără a depăși 40°C, pentru a nu distruge enzimele și vitaminele din miere.
7. Poate fi oferită și copiilor?
➡️ Da, dar doar copiilor peste 3 ani, în cantități reduse (o jumătate de linguriță). Este un supliment natural excelent pentru prevenirea răcelilor, dar trebuie evitat în caz de alergie la polen sau miere. 🧒🍯
8. Ce contraindicații are pasta de măceșe cu polen și ghimbir?
➡️ Persoanele alergice la produsele apicole, cu afecțiuni gastrice severe sau diabet, ar trebui să consume cu precauție. Datorită conținutului de zaharuri naturale și acizi organici, poate irita mucoasa gastrică în exces. ⚠️
9. Poate fi utilizată pasta ca tratament adjuvant în răceli și gripă?
➡️ Da, este un remediu naturist excelent pentru întărirea imunității în sezonul rece. Combinația de măceșe, ghimbir, miere și lămâie contribuie la reducerea inflamației și la ameliorarea simptomelor de răceală. 🤧🍵
10. Există efecte secundare în cazul unui consum prea mare?
➡️ Un consum excesiv poate provoca ușoare tulburări digestive sau hiperaciditate gastrică. De asemenea, datorită conținutului de polen, poate declanșa reacții alergice la persoanele sensibile.
11. Ce diferență este între această pastă și un sirop de măceșe clasic?
➡️ Spre deosebire de sirop, care este preparat termic și conține zahăr, pasta la rece are doar ingrediente crude, fără conservanți, fiind mai bogată în nutrienți și mai potrivită pentru terapii naturiste. 🌿
12. Se poate combina această pastă cu alte remedii naturiste?
➡️ Da, se poate asocia cu tincturi de propolis, ceaiuri din plante medicinale sau sucuri naturale din cătină și aronia, pentru o cură completă de revitalizare a organismului. 🍇🌸
13. Ajută pasta de măceșe la regenerarea organismului după efort sau boală?
➡️ Da, datorită conținutului de antioxidanți, vitamine și enzime, pasta contribuie la refacerea țesuturilor și la creșterea nivelului de energie, fiind utilă în perioadele de convalescență. 💪
14. Cum se obține textura fină a pastei?
➡️ După macerarea ingredientelor, amestecul se poate pasa fin cu un blender sau mojar, obținându-se o textură cremoasă și omogenă, ideală pentru administrare zilnică.
15. Poate fi folosită și extern, în tratamente cosmetice?
➡️ Da, în cantități mici, pasta se poate aplica pe ten ca mască revitalizantă datorită efectului antioxidant al măceșelor și antiinflamator al mierii și ghimbirului. 🌹✨
Comentarii
anonymous
Foarte bună pasta de măceşe la rece, însă nu ține mult
Floris
Extraordinar de bună aceasta pastă de măceşe!
anonymous
La aceasta rețeta se poate folosi pasta de măceșe gata preparata (ma refer la pasta pe care o cumpărăm pentru gem)?
Teoretic da, doar ca de obicei pasta cumpărată, fie e conservată prin fierbere, fie are conservanți artificiali. Dacă treceți peste asta, o puteți combina fără probleme cu celelalte ingrediente...